Cách chọn Hải Sản tươi sống ngon chất lượng

1. Quan sát màu sắc

• Cá: Cá tươi có màu sắc sáng bóng, mắt cá trong và sáng, vảy cá bám chặt vào thân. Tránh mua cá có màu nhợt nhạt, mắt cá đục hoặc vảy cá bong tróc.
• Tôm: Tôm tươi có vỏ bóng, màu sáng, phần đầu và thân dính chặt vào nhau. Tránh mua tôm có vỏ mềm, màu sẫm hoặc đầu tôm đã bị rời khỏi thân.
• Mực: Mực tươi có màu da sáng bóng, mắt mực trong và sáng. Tránh mua mực có da nhăn nheo, màu sẫm hoặc mắt mực đục.
• Cua: Cua tươi có vỏ cứng cáp, màu sáng, yếm cua dính chặt vào thân. Tránh mua cua có vỏ mềm, màu sẫm hoặc yếm cua đã bị rời khỏi thân.

>>> Trang bị cho mình những Kinh nghiệm du lịch Phan Thiết từ A - Z để cuộc vui được tòa diện hơn nhé.

2. Kiểm tra độ đàn hồi

Dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá, tôm, mực, cua. Nếu thịt còn đàn hồi tốt thì chứng tỏ hải sản còn tươi. Tránh mua hải sản có thịt mềm nhũn hoặc bở.

3. Ngửi mùi

Hải sản tươi có mùi tanh nhẹ đặc trưng. Tránh mua hải sản có mùi hôi thối hoặc tanh nồng nặc.

4. Chọn kích thước phù hợp

Nên chọn hải sản có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Hải sản có kích thước vừa phải thường có chất lượng tốt nhất.

>>> Đến Mũi Né thì bạn không thể bỏ qua Nhà hàng hải sản làng chài siêu ngon, view chill hết nấc này được đâu nha.

5. Lựa chọn địa điểm mua uy tín

Nên mua hải sản tại những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua hải sản ở những nơi không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bên cạnh những mẹo trên, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau khi chọn mua hải sản:

• Nên mua hải sản vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối, vì đây là thời điểm hải sản được đánh bắt về và còn tươi ngon nhất.
• Không nên mua hải sản đã được bày bán quá lâu hoặc không được bảo quản lạnh đúng cách.
• Nên chế biến hải sản ngay sau khi mua để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất.
• Chọn hải sản tươi ngon là một việc quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Hy vọng những mẹo chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn chọn được hải sản tươi ngon, chất lượng nhất.

6. Bí quyết chọn Hải Sản tươi ngon theo từng loại

6.1 Cá:

Cá biển: Chọn cá có mắt sáng, trong, vảy óng ánh, bám chặt vào thân. Mắt cá đục, vảy bong tróc là dấu hiệu cá ươn.

Cá nước ngọt: Chọn cá có mắt trong, vảy óng ánh, da trơn tuột, không nhớt. Tránh cá có mắt đục, da nhăn nheo, bụng trương phình.

6.2 Tôm:

Chọn tôm có vỏ bóng, màu sáng, phần đầu và thân dính chặt vào nhau. Vỏ mềm, màu sẫm, đầu rời khỏi thân là dấu hiệu tôm ươn.

Nên chọn mua tôm còn sống, bơi khỏe. Tôm chết, mềm nhũn, có mùi hôi là không nên mua.

6.3 Mực:

Chọn mực có da sáng bóng, mắt trong, thịt dính chặt vào da. Da nhăn nheo, mắt đục, thịt mềm nhũn là dấu hiệu mực ươn.

Nên chọn mua mực nang còn sống, có màu nâu hồng, da óng ánh. Mực nang chết, da nhợt nhạt, có mùi hôi là không nên mua.

6.4 Cua:

Chọn cua có vỏ cứng cáp, màu sáng, yếm cua dính chặt vào thân. Vỏ mềm, màu sẫm, yếm cua rời khỏi thân là dấu hiệu cua ươn.

Nên chọn mua cua gạch son, chắc thịt. Cua ốp, mềm nhũn, có mùi hôi là không nên mua.

6.5 Sò, ốc:

Chọn sò, ốc có vỏ đóng chặt, không sứt mẻ. Vỏ mở, nứt, có mùi hôi là dấu hiệu sò, ốc đã chết.

Nên chọn mua sò, ốc còn sống, di chuyển linh hoạt. Sò, ốc chết, mềm nhũn là không nên mua.

Lưu ý:

• Nên mua hải sản vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối, vì đây là thời điểm hải sản được đánh bắt về và còn tươi ngon nhất.
• Không nên mua hải sản đã được bày bán quá lâu hoặc không được bảo quản lạnh đúng cách.
• Nên chế biến hải sản ngay sau khi mua để giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất.

Bằng cách áp dụng những bí quyết trên, bạn có thể chọn được hải sản tươi ngon, đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của gia đình.

Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn chọn được hải sản tươi ngon, đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của gia đình.

Xem thêm các bài viết mới nhất:

1/ Những đặc sản Mũi Né nổi danh, nên thử khi đến đây (goldensail.com.vn)

2/ Đặt lịch nhà hàng cánh buồm vàng mũi né (goldensail.com.vn)