Khám phá 10 món hải sản đặc trưng tại Phan Thiết

1. Gỏi cá Mai

Cá mai là loại cá biển có thịt chắc, ngọt và ít xương dăm. Khi làm gỏi, người ta thường chọn những con cá mai tươi rói để đảm bảo độ ngọt và độ giòn của thịt cá.

Vị ngọt bùi của cá, vị thanh mát của các loại rau thơm ăn kèm, béo của bánh tráng mè và hòa quyện cùng nước chấm sền sệt làm từ nước mắm nhĩ Phan Thiết. Tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà hương vị.

2. Gỏi ốc giác

Gỏi ốc giác là một món ăn mang hương vị đặc trưng, rất khó diễn tả bằng lời. Thịt ốc giác có vị ngọt tự nhiên, dai giòn và có chút vị béo nhẹ. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác, thịt ốc giác sẽ tạo nên một cấu trúc đa dạng về cảm giác khi ăn.

Khi kết hợp tất cả các nguyên liệu lại, gỏi ốc giác sẽ mang đến một hương vị vô cùng hấp dẫn, vừa có vị ngọt của thịt ốc, vị chua cay của nước mắm, vị thơm của rau thơm, lại vừa có vị béo ngậy của đậu phộng và hành phi. Cảm giác giòn giòn của ốc giác kết hợp với vị mát lạnh của rau sống tạo nên một món ăn vô cùng kích thích vị giác.

3. Lẩu thả Mũi Né

Lẩu thả là một món ăn đặc trưng của miền Trung, mang đậm hương vị biển cả. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tươi của hải sản, vị chua cay của nước chấm và độ giòn của rau sống.

Ngoài nguyên liệu tươi sống, nước dùng đậm đà thì nước chấm là linh hồn của món lẩu thả. Nó thường được pha chế từ nước mắm ngon, chanh, ớt, tỏi, đường... tạo nên hương vị chua cay mặn ngọt đặc trưng.

4. Cua huỳnh đế Mũi Né

Cua huỳnh đế Mũi Né được mệnh danh là "vua của các loài cua", và hương vị của nó thực sự đặc biệt và khó quên.

Thịt chắc, ngọt tự nhiên: Thịt cua huỳnh đế có kết cấu chắc chắn, không bị bở, khi ăn có cảm giác rất đã miệng. Vị ngọt tự nhiên của thịt cua rất đậm đà, không cần quá nhiều gia vị.

Gạch cua béo ngậy: Gạch cua huỳnh đế có màu vàng cam, béo ngậy và thơm lừng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo tan chảy trong miệng.

Vị ngọt thanh của biển: Vì sống ở môi trường biển, thịt cua huỳnh đế mang theo vị ngọt thanh đặc trưng của biển.

5. Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá là món ăn đặc sản của miền Trung, đặc biệt ở Phan Thiết thì bánh canh chả cá lại mang đến một hương vị ấm áp, đậm đà, rất đặc trưng. 

Khi kết hợp tất cả các nguyên liệu tươi mới với nhau, bánh canh chả cá sẽ mang đến một hương vị vô cùng hấp dẫn, vừa có vị ngọt thanh của nước dùng, vị dai của bánh canh, vị thơm của chả cá, lại vừa có vị béo ngậy của các loại hải sản khác.

>> Khám phá: Những món ăn đường phố ngon nhất tại Phan Thiết

6. Răng mực nướng

Răng mực nướng là một món ăn hải sản đặc sản với hương vị vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức răng mực nướng, bạn sẽ cảm nhận được.

Vị ngọt tự nhiên: Thịt răng mực tươi ngọt, khi nướng sẽ càng làm tăng thêm vị ngọt tự nhiên.

Vị dai giòn: Răng mực có độ dai vừa phải, khi nướng sẽ trở nên giòn tan, sần sật rất thích thú.

Hương thơm đặc trưng: Mùi thơm của mực tươi nướng trên than hồng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Hương vị của gia vị: Tùy vào cách ướp mà răng mực sẽ có hương vị khác nhau. Có thể là vị cay nồng của ớt, vị thơm của tỏi, hoặc vị béo ngậy của bơ tỏi.

7. Cá đục nướng chấm mắm me

Với người Phan Thiết, một trong những cách chế biến đơn giản để làm món cá đục nướng là làm sạch và để ráo cá trước khi ướp gia vị và nướng trên bếp than hống. Gia vị ướp cá gồm một chút muối, bột ngọt và ớt hiểm giã dập. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị  rồi sắp cá vào vỉ nướng.

Cá đục nướng chấm mắm me là một món ăn đặc sản của vùng biển Bình Thuận, mang đậm hương vị biển cả. Với thịt cá ngọt thơm, kết hợp cùng nước mắm me chua ngọt, cay nồng, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào.

8. Sò điệp nướng mỡ hành

Sò điệp nướng mỡ hành là một món ăn hải sản vô cùng hấp dẫn và được nhiều người yêu thích.

Thịt sò điệp tươi ngọt, mềm mịn, khi nướng chín sẽ có độ dai nhẹ, kết hợp với phần trứng sò béo ngậy tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Mỡ hành được phi thơm với hành lá tạo nên một lớp vỏ vàng giòn bên ngoài sò điệp, mang đến vị béo ngậy, thơm lừng. Kết hợp với hành lá phi thơm tạo thêm hương thơm đặc trưng và vị cay nhẹ, kích thích vị giác.

9. Cá lồi xối mỡ hành

Cá lồi xối mỡ hành là một món ăn đặc sản của vùng biển Bình Thuận, mang đậm hương vị biển cả. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một món hải sản mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt cá, vị béo của mỡ hành và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị.

Cá lồi xối mỡ thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống, bún tươi và nước mắm chua ngọt. Hoặc bạn cũng có thể cuốn cá cùng với rau sống, bánh tráng, chấm vào nước mắm để thưởng thức.

10. Mực một nắng

Mực một nắng là một món hải sản đặc sản của Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng ở các tỉnh miền Trung. Với hương vị thơm ngon, dai giòn đặc trưng, mực một nắng đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Mực một nắng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:

• Mực một nắng nướng: Đây là cách chế biến đơn giản và phổ biến nhất. Bạn chỉ cần nướng mực trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi mực chín vàng đều.
• Mực một nắng chiên giòn: Mực được cắt miếng vừa ăn, tẩm bột chiên giòn và chiên ngập dầu.
• Mực một nắng xào rau củ: Mực được cắt miếng vừa ăn, xào cùng các loại rau củ như hành tây, cà chua, ớt chuông...
• Mực một nắng rim me: Mực được rim cùng nước cốt me, đường, tỏi, ớt tạo nên món ăn chua ngọt đậm đà.

Trên đây là toàn bộ top 10 món hải sản đặc trưng tại Phan Thiết mà chúng tôi muốn đề cử cho bạn. Bạn đã thử được bao nhiêu món trong 10 món trên, hãy chia sẻ cho Cánh Buồm Vàng biết ngay phía dưới nhé.