Đặc sản cua Huỳnh đế hấp tươi sống tại nhà hàng Hải sản Cánh Buồm Vàng

1. Kinh nghiệm chọn cua Huỳnh đế ngon

1.1. Quan sát phần mai cua

Mai cua Huỳnh đế có màu đỏ hồng tươi, sáng bóng, không bị nứt vỡ hay sần sùi.

Cua ngon sẽ có phần mai dày, chắc chắn và khi cầm lên có cảm giác nặng tay.

Tránh chọn những con cua có mai bị lột xác, chuyển sang màu nâu hoặc có nhiều đốm đen.

1.2. Xem xét phần càng và que cua

Càng và que cua Huỳnh đế to, khỏe và chắc chắn, có màu đỏ hồng tươi.

Càng cua ngon sẽ đầy đặn, có nhiều thịt và khi bẻ cong sẽ đàn hồi tốt.

Tránh chọn những con cua có càng bị gãy, dập nát hoặc que cua bị mềm.

1.3. Kiểm tra phần yếm cua

Yếm cua Huỳnh đế dày, chắc chắn và có màu trắng ngà.

Cua ngon sẽ có yếm khít, không bị bở hay chảy nước.

Tránh chọn những con cua có yếm bị mềm, nhão hoặc có mùi tanh.

1.4. Quan sát phần mắt cua

Mắt cua Huỳnh đế đen, sáng và linh hoạt.

Cua ngon sẽ có mắt to, tròn và khi nhìn vào có cảm giác như còn sống.

Tránh chọn những con cua có mắt bị mờ, lờ đờ hoặc đã chết.

1.5. Chọn cua dựa vào trọng lượng

Cua Huỳnh đế thường có trọng lượng từ 1kg đến 3kg.

Nên chọn những con cua có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.

Cua to thường nhiều thịt nhưng giá thành cũng cao hơn.

2. Các cách chế biến cua Huỳnh đế tại Cánh Buồm Vàng

2.1. Cua hấp

Đây là cách chế biến đơn giản và giữ nguyên được hương vị tươi ngon của cua.

Cua Huỳnh đế sau khi mua về rửa sạch, cho vào nồi hấp cùng với sả, gừng, hành lá trong khoảng 20-30 phút.

Khi cua chín, vớt ra để ráo nước và thưởng thức cùng với muối tiêu chanh hoặc muối ớt rim.

2.2. Cua rang muối

Món cua rang muối đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng.

Cua Huỳnh đế sau khi mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Phi thơm hành tỏi, cho cua vào xào cùng với gia vị gồm: muối, tiêu, đường, nước mắm,...

Xào cua đến khi chín đều, săn lại thì tắt bếp và thưởng thức.

2.3. Cua lẩu

Cua lẩu là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và nước lẩu ngọt thanh.

Cua Huỳnh đế sau khi mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào mềm.

Cho nước vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thả cua vào nấu chín.

Khi cua chín, cho thêm các loại rau ăn lẩu như: rau muống, mồng tơi, hoa chuối,... vào nấu cùng.

Thưởng thức cua lẩu khi còn nóng cùng với bún hoặc mì.

2.4. Gỏi cua Huỳnh đế

Gỏi cua Huỳnh đế là món ăn thanh mát, thích hợp để ăn trong những ngày hè nóng bức.

Cua Huỳnh đế luộc chín, bóc lấy thịt.

Trộn thịt cua với hành tây, rau thơm, thính, mắm nêm, chanh, ớt,...

Bày gỏi cua ra đĩa và thưởng thức cùng với bánh tráng, rau sống.

2.5. Các món ăn khác từ cua Huỳnh đế

Ngoài ra, cua Huỳnh đế còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như: cháo cua, canh cua, miến cua,...

Nếu có cơ hội bạn hãy thử hết các món từ cua Huỳnh đế ở Cánh Buồm Vàng nhé.

3. Cua Huỳnh đế ở Cánh Buồm Vàng, Phan Thiết khác gì những nơi khác

3.1. Kích thước

Cua Huỳnh đế ở Phan Thiết thường có kích thước lớn hơn so với cua Huỳnh đế ở những nơi khác. Trung bình, cua Huỳnh đế ở Phan Thiết có thể nặng từ 1kg đến 3kg, thậm chí có những con cua lên đến 5kg.

3.2. Chất lượng thịt

Thịt cua Huỳnh đế ở Phan Thiết chắc, ngọt và béo ngậy hơn so với cua Huỳnh đế ở những nơi khác. Do nguồn nước biển trong xanh và giàu dinh dưỡng, cua Huỳnh đế ở Phan Thiết được đánh giá cao về chất lượng thịt.

3.3. Gạch cua

Cua Huỳnh đế ở Phan Thiết có nhiều gạch hơn so với cua Huỳnh đế ở những nơi khác. Gạch cua Huỳnh đế ở Phan Thiết có màu đỏ cam, béo ngậy và chứa nhiều dưỡng chất.

3.4. Giá thành

Do chất lượng và độ quý hiếm, cua Huỳnh đế ở Phan Thiết thường có giá thành cao hơn so với cua Huỳnh đế ở những nơi khác. Tuy nhiên, giá thành cũng có thể dao động tùy theo thời điểm và kích thước của cua.

3.5. Món ăn

Cua Huỳnh đế ở Phan Thiết được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: cua hấp, cua rang muối, cua lẩu, gỏi cua,... Du khách đến Phan Thiết có thể thưởng thức những món ăn này tại các nhà hàng hải sản hoặc quán ăn ven biển.

Cua Huỳnh đế ở Phan Thiết sở hữu nhiều điểm khác biệt so với những nơi khác, từ kích thước, chất lượng, giá thành đến mùa vụ và cách chế biến. Do đó, nếu bạn có dịp đến Phan Thiết, nhất định bạn phải đến Cánh Buồm Vàng để thưởng thức món cua Huỳnh đế để cảm nhận được hương vị thơm ngon, béo ngậy và giá trị dinh dưỡng cao của loại cua quý hiếm này.

>> Khám phá: Lẩu thả Mũi Né đặc sản biển cả tại nhà hàng hải sản Cánh Buồm Vàng, Phan Thiết